الدماغ البشري هو جهاز معقد بشكل لا يصدق في أجسامنا. يستهلك مركز الجهاز العصبي ما يصل إلى 25٪ من إجمالي تكاليف الطاقة ، بينما يمثل وزنه 2٪ كحد أقصى من إجمالي وزن الجسم. من أجل نشاط الدماغ الكامل وغير المنقطع ، من الضروري ضمان توفير الكربوهيدرات والبروتينات والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. يجب أن يحتوي الطعام على أحماض أمينية ومعادن وفيتامينات للدماغ والذاكرة.
اتصالات الدماغ
لنبدأ بمراجعة فيتامينات ب الضرورية للجهاز العصبي المركزي. توحدهم العوامل التالية:
يحتوي- على النيتروجين ؛ تعتبر
- قابلة للذوبان في الماء ؛
- له تأثير مماثل على الجسم ؛ غالبًا ما توجد
- معًا في نفس المنتجات ؛
في البداية ، بعد الاكتشاف ، اعتقد العلماء أنهم يتعاملون مع فيتامين واحد فقط وبمرور الوقت اكتشفوا أنها مركبات مختلفة لها خصائص متشابهة. هناك 7 فيتامينات ب أساسية:
- B1 أو الثيامين: ضروري لعقل صافٍ وذاكرة قوية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يقلل من التعب ، حيث يشارك في جميع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم تقريبًا المرتبطة بإنتاج الطاقة.
- B2 أو الريبوفلافين- يؤثر على جودة وسرعة تفاعلات الدماغ ، ويشارك في تكوين خلايا الدم الحمراء ، وتخليق الهيموجلوبين وامتصاص الحديد. الريبوفلافين مسؤول عن نشاط الغدد الكظرية ، ويؤثر على الرؤية.
- B3 أو حمض النيكوتينضروري للتركيز وتحسين الذاكرة. إنه يحمينا من الإجهاد. يساعد خلايا الدم الحمراء على حمل الأكسجين.
- B5 أو حمض البانتوثينيكهو عنصر أساسي يتيح إنتاج النواقل العصبية التي تنقل نبضة كهروكيميائية بين الخلايا العصبية. حمض البانتوثينيك ضروري لتكوين الأحماض الدهنية المسؤولة عن الذاكرة طويلة المدى.
- B6 أو البيريدوكسين- تشارك أيضًا في إنتاج النواقل العصبية. كما أنه يساعد في امتصاص الأحماض الأمينية الضرورية لعمل الدماغ الطبيعي.
- B9 أو حمض الفوليك- يحسن الذاكرة وسرعة عملية التفكير. وهي مسؤولة عن تكوين وعمل جهاز المناعة والدورة الدموية. إنه مهم بشكل خاص في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل للتطور الصحي للأنبوب العصبي للجنين.
- B12- يساعد في تكوين غلاف الخلية العصبية الرئيسي ، وهو المسؤول عن سرعة انتقال النبضات العصبية. يشارك في تكوين خلايا الدم الحمراء ، مما يعني أنه يمد الدماغ بالأكسجين.
مضادات الأكسدة
تتعرض المليارات من الخلايا الحية في أجسامنا باستمرار للهجوم من قبل الجذور الحرة ، وهي جزيئات بها إلكترون واحد أو أكثر مفقود. بفقدان الجسيمات الأولية ، تصبح الخلايا غير قادرة على أداء وظائفها.
حمض الأسكوربيك وفيتامين هـ وبيتا كاروتين (المادة الأيضية لفيتامين أ) يقاوم تلف الجذور الحرة في أنسجة المخ.
تعمل هذه الفيتامينات على تحسين الذاكرة ونشاط المخ.
يستخدم الجسم فيتامين ج أيضًا لصنع الناقلات العصبية وخلايا الدماغ. يعتمد استقرار واستيعاب مواد المجموعة ب على مستواها.
فيتامين (هـ) ضروري لمرض الزهايمر ، والذي يتميز بالأعراض التالية: تقلب المزاج ، تدهور الذاكرة ، التهيج ، العدوانية. إنه قادر على زيادة فوائد عمل حمض الأسكوربيك ، ومنع الجرعة الزائدة.
العناصر النزرة ، والأحماض الأمينية ، والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة
الأحماض الدهنية أوميغا 3 لها تأثير على نشاط الدماغ. إنها دهون متعددة غير مشبعة لا يستطيع الجسم تصنيعها بمفرده. يمكن أن يساعد تناول الأطعمة التي تحتوي على أوميغا 3 في حماية الدماغ من ضعف الإدراك وتحسين التركيز والذاكرة.
البروتينات ضرورية كمواد بناء لخلايا الجسم وتتكون من الأحماض الأمينية.
يتطلب الدماغ بشكل خاص:
- Glycineهو حمض أميني أساسي (ATA) ، على الرغم من أنه يتم تصنيعه من قبل الجسم ، إلا أنه يجب تزويده بالطعام. يعمل الجليسين على تطبيع الحالة النفسية والعاطفية ، واستقرار نشاط الدماغ ، وتحييد تأثير الكحول إلى حد ما. هذا الهجوم يحسن النوم ، ويضبط النظم الحيوية.
- التيروزين والفينيل ألانينسيحاربان الاكتئاب والقلق. في الجسم السليم ، يزيلون أعراض التعب المزمن ، ويحسنون الذاكرة وعمليات التفكير ، ويزيدون عتبة الألم. فينيل ألانين هو لبنة البناء الرئيسية للفينيل إيثيل أمين الذي يساعدك على الوقوع في الحب. التيروزين ، بدوره ، هو أقوى مضادات الاكتئاب للأحماض الأمينية. بفضل هذا الهجوم لا تختفي علامات الاكتئاب فحسب ، بل يخفف أيضًا من أعراض الدورة السابقة للحيض. تساعد هذه الأحماض الأمينية في التغلب على إدمان الكافيين.
- Tryptophan- بكميات كافية في الجسم يخفف الصداع والتهيج. يساعد التربتوفان في تقليل العدوانية ويستخدم في علاج فرط النشاط عند الأطفال. يجب أن تؤخذ الأدوية التي تحتوي على هذه المادة في العلاج المركب لمرض انفصام الشخصية والعصاب. يشرب أثناء العلاج لفقدان الشهية والشره المرضي. إلى حد ما ، بعد تناول هذا الحمض الأميني ، يختفي الاكتئاب.
لوظيفة الدماغ الطبيعية ، من الضروري تناول كمية كافية من الأحماض الأمينية مع الطعام. لا يعمل الجهاز العصبي المركزي بدون العناصر الدقيقة.
يؤدي نقص الزنك إلى تطور الاكتئاب والأمراض العصبية - الزهايمر وباركنسون. المغنيسيوم يحسن القدرة على التعلم والذاكرة. يمكن أن يسبب نقصه الصداع والاكتئاب والصرع. النحاس ضروري للدماغ للتحكم في النبضات العصبية. إذا لم يكن هناك ما يكفي في الجسم ، يمكن أن تتطور الأمراض التنكسية العصبية.
يعد السديم واختلال وظائف الدماغ علامات واضحة على نقص الحديد.
ما هي المنتجات التي تحتوي على أشياء أكثر فائدة
الحقيقة التي لا جدال فيها هي أنه من الطبيعي أن يحصل الشخص على الفيتامينات الضرورية لتحسين الذاكرة وعمل القشرة الدماغية من الغذاء الطبيعي. دعونا نفكر في أي منها أكثر ملاءمة للأداء الطبيعي للوظائف المعرفية.
البازلاء هي الشركة الرائدة في محتوى فيتامينات ب. له تأثير مفيد على جميع وظائف الدماغ. يتبع البازلاء دقيق الشوفان - مساعد للأرق ومضاد جيد للاكتئاب. ثم هناك المكسرات والأرز غير المصقول (في قشرة داكنة) والخضروات الخضراء واللحوم ومنتجات الألبان.
يساعد تناول الأسماك الزيتية في تحسين وظائف المخ. يحتوي على كمية كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، التي تنشط الذاكرة وتحسن إدراك المعلومات.
يحتوي الدماغ البشري على 60٪ من الدهون ، وهي مماثلة في تركيبها لأوميغا 3 ، لذلك تُستخدم هذه الأحماض لتوليد الخلايا العصبية. إذا كنت تأكل هذه المادة بكميات كافية ، فيمكنك في الشيخوخة وقف التدهور العقلي وتجنب الأمراض التنكسية العصبية. يمكن أن يسبب نقص أوميغا 3 في الجسم حالة من الاكتئاب ويقلل من قدرة الشخص على العمل.
تحتوي القهوة على مادة الكافيين ومضادات الأكسدة المفيدة لنشاط الدماغ. لذا فإن كوب من هذا المشروب العطري لا ينشط في الصباح فحسب ، بل له أيضًا تأثير جيد على نشاط الدماغ.
يسمح الكافيين بـ:
- نبتهج ؛ يزيد
- اليقظة عن طريق منع تكوين الأدينوزين الذي يسبب النعاس ؛
- يزيد التركيز.
على الرغم من الجدل الدائر حول المشروب العطري ، فإن الكافيين ومضادات الأكسدة الموجودة في القهوة تجعل الدماغ يعمل بشكل أكثر إنتاجية. يقلل استهلاك القهوة المعتدل من خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي. لكن ، للأسف ، يُمنع الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم من شرب هذا المشروب.
يعتبر العنب البري منتجًا مفيدًا وفريدًا آخر يحارب شيخوخة الخلايا العصبية وتطور أمراض الدماغ. ويرجع ذلك إلى ارتفاع نسبة مضادات الأكسدة في التوت. تساعد هذه المواد في تحسين التركيز وأحيانًا تساعد في فقدان الذاكرة قصير المدى.
الكركم المكون الرئيسي في الكاري لا يعطي نكهة خاصة للطعام فحسب ، بل يمنح الحياة أيضًا. يساعد الكركمين على تنشيط الدورة الدموية والذاكرة.
الكركم مفيد جدًا للأسباب التالية:
- يحفز نمو خلايا الدماغ.
- يحارب الكآبة والكآبة: يؤثر الكركمين على تكوين "هرمونات المزاج" - السيروتونين والدوبامين. ينشط
- الذاكرة ، وهو أمر ضروري بشكل خاص لمرضى الزهايمر.
بإضافة الكركم إلى الشاي وأطعمة الكاري ، ستحصل على أقصى استفادة من الكركمين.
خضروات مثل البروكلي ، لا يحبها معظم الأطفال ، تحتوي على كمية هائلة من العناصر الغذائية. تحتوي مائة جرام من النبات على أكثر من 100٪ من القيمة اليومية لفيتامين K: يستخدمه الجسم لإنتاج الدهون ، والتي توجد بكميات كبيرة في خلايا الدماغ.
فيتامين K يحافظ على اليقظة ومضادات الأكسدة الموجودة في البروكلي تساعد الجسم على مقاومة تلف الدماغ.
تعد بذور اليقطين أيضًا من مضادات الأكسدة القوية. تحتوي على العديد من العناصر الدقيقة: الزنك والمغنيسيوم والنحاس والحديد. من الضروري تضمين بذور اليقطين في النظام الغذائي لتحسين جودة النشاط العقلي.
تناول قطعة من الشوكولاتة الداكنة أو شرب الكاكاو مفيد لك. هذه الأطعمة غنية بالفلافونويد ومضادات الأكسدة والكافيين التي يمكن أن تحسن الحالة المزاجية وتبطئ شيخوخة الدماغ.
تكمل المكسرات قائمة الأطعمة المناسبة للدماغ. بالإضافة إلى فيتامينات ب ، فهي غنية بـ: أحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة وفيتامين هـ. ربما التشابه الخارجي للمكسرات والدماغ البشري ليس عرضيًا؟
يوفر البرتقال يوميًا في النظام الغذائي للجسم احتياجات يومية من فيتامين C ، كما أنه يمنع شيخوخة الدماغ عن طريق حمايته من الجذور الحرة. فيتامين سي وفير في الطماطم والكيوي والجوافة والفلفل والفراولة.
يعتبر البيض مصدرًا ممتازًا للفيتامينات وحمض الفوليك والكولين. يمنع شيخوخة الدماغ والكآبة.
على الرغم من حقيقة أن تأثيرات البيض على الجسم لا تزال غير مفهومة تمامًا ، إلا أن فوائد تناولها معروفة منذ فترة طويلة.
كما يحسن الشاي الأخضر وظائف المخ. إنه غني بالكافيين و L-theanine ، والتي يمكن أن تقلل من القلق وتقليل التعب وتساعدك على الاسترخاء. من بين أمور أخرى ، الشاي الأخضر يساعد على تحسين الذاكرة.
في الختام ، يجب القول أن النظام الغذائي الكامل والمتوازن هو وسيلة غير مكلفة نسبيًا وفعالة لتحسين نشاط وذاكرة الدماغ البشري.
من الأفضل أن تأكل طعامًا عضويًا طازجًا وتلتزم بكمية السوائل اليومية.
تؤثر تغذيتنا بشكل مباشر على الأداء المستقر للدماغ. للحفاظ على نشاطه ، بالإضافة إلى التغذية ، تحتاج إلى ممارسة الرياضة بانتظام وتدريب مهاراتك المعرفية.
أدوية الصيدلية
في العالم الحديث ، من الصعب جدًا الحصول على الفيتامينات الطبيعية. أثناء معالجة الطعام (التعقيم والتخزين والتعرض لدرجات حرارة عالية ومنخفضة) ، يتم فقدان معظم العناصر الغذائية. المخرج من هذا الموقف هو التعويض عن العناصر المفقودة باستخدام نظائرها التي صنعتها صناعة الأدوية.
يمكن شراء الفيتامينات الخاصة بوظيفة الذاكرة والدماغ للبالغين والأطفال من أي صيدلية. الوسائل شائعة جدًا حيث يحتوي قرص واحد على مركب فيتامين كامل ضروري للدماغ. غالبًا ما يتم دمجه مع المعادن النادرة. يتم أيضًا استخدام نهج عالمي جزئي ، والذي يحتوي على فيتامينات مجموعة واحدة ، على سبيل المثال ، المجموعة ب.
يتم أيضًا إنتاج مستحضرات تحتوي على مكون نشط (حمض الفوليك وفيتامين ج). تشمل مزاياها التكلفة المنخفضة ، وأقل احتمالية للجرعة الزائدة وردود الفعل التحسسية.
هناك أدوية تحتوي على فيتامينات مدعمة بمكملات منشط الذهن لتحسين الذاكرة والتركيز.
يتم تمييز الأحماض الأمينية المحفزة للدماغ وأحماض أوميغا 3 بشكل منفصل.
الأدوية التي تعمل على تحسين نشاط الدماغ لها تأثير مفيد على عملية التفكير نفسها ، وزيادة التركيز وتحسين الذاكرة. هذه الفيتامينات تجعل الشخص هادئًا ومتوازنًا. يحتاج كبار السن إلى تناول المكملات الغذائية والفيتامينات ، لأنها تعمل على تقوية أنسجة المخ ، وتساعد على استعادة مرونة الأوعية الدموية.
لا تتوقع تأثيرًا سريعًا من تناول الفيتامينات. ستكون التغييرات مرئية مع الأدوية العادية.
التدهور المعرفي المرتبط بالعمر ينتظر كل من عاش لفترة كافية. لكن التدابير الوقائية في الوقت المناسب ستسمح بالحفاظ على نشاط الدماغ الطبيعي في المستقبل.
يجب اتباع نظام غذائي متوازن ، في محاولة لاستهلاك المزيد من الأطعمة الطبيعية التي تحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات للنشاط العقلي. في فترة الإجهاد العقلي الكبير ، والنقص الموسمي في الفواكه والخضروات الطازجة ، في سن الشيخوخة ، يُنصح بتعويض نقص الفيتامينات بالأدوية المركبة.